Phase 3 (Organize + robust save) + Phase 4 (Edit content); update docs

Engine:
- organize.rs: build_document(plan) core — insert/delete/rotate/crop/extract/merge/split
- watermark.rs: watermark + header/footer via PdfPages::watermark, CID Unicode fonts
- qpdf.rs: QPDF CLI wrapper — repair corrupt files, re-encrypt after edits, ensure_openable
- edit.rs: MOAT — list_objects + apply_edits (SetText VN, Transform, Delete, Add/ReplaceImage)
- Tests: organize/watermark/qpdf_safety/edit roundtrip — 43/43 engine tests green

UI (Tauri): "Tổ chức trang" mode (grid + drag-reorder + multi-select), "Sửa nội dung"
mode (WYSIWYG object overlay, edit-in-place), global undo/redo, robust file open.

Corpus: add encrypted.pdf + corrupt-truncated.pdf fixtures.

Docs: mark Phase 1-4 done in roadmap; document QPDF setup + engine module layout in
05-dev-setup; add 10-13 phase summaries & user-test checklists; README status.

docs/11-phase3-user-tests.md

@@ -0,0 +1,43 @@
+# 11 — Checklist test thủ công Phase 3 (Tổ chức trang)
+
+Phần kéo-thả/kéo-chuột không tự động test đầy đủ được trong WebView2 (xem ghi chú ở [08-phase2-summary.md](08-phase2-summary.md)), nên cần bạn thử bằng chuột thật, đặc biệt phần Lưu (đường GHI file là rủi ro nhất).
+
+## Chạy
+```powershell
+cd c:\Project\FoFreeXit\app\src-tauri
+cargo run
+```
+
+## Bảng test
+| # | Thao tác | Kỳ vọng | KQ |
+|---|----------|---------|----|
+| O1 | Bấm **🗂 Tổ chức trang** | Viewport đổi thành lưới thumbnail lớn | |
+| O2 | Click 1 trang, Ctrl+click thêm 1 trang | Cả 2 viền xanh (đã chọn) | |
+| O3 | Shift+click trang khác | Chọn cả dải liên tục | |
+| O4 | Kéo-thả 1 thumbnail sang vị trí khác | Thứ tự trang đổi ngay trên lưới | |
+| O5 | Chọn 1 trang, bấm **Xoay phải/trái** | Thumbnail xoay 90° ngay | |
+| O6 | Bấm **Hoàn tác** sau O5 | Xoay về như cũ | |
+| O7 | Chọn trang, bấm **Xoá** | Trang biến mất khỏi lưới | |
+| O8 | Chọn hết tất cả trang, bấm **Xoá** | Bị chặn (báo không thể xoá hết) | |
+| O9 | Bấm **➕ Chèn** → Trang trắng → Cuối tài liệu | Thêm 1 trang trắng cuối lưới | |
+| O10 | Bấm **➕ Chèn** → Từ file… → chọn 1 PDF khác | Trang từ file đó chèn đúng vị trí | |
+| O11 | Chọn 1+ trang, bấm **📤 Trích** → chọn nơi lưu | Tạo file PDF mới chỉ chứa trang đã chọn | |
+| O12 | Chọn 1+ trang, bấm **🔁 Thay** → chọn file khác | Nội dung trang đã chọn đổi thành trang từ file mới | |
+| O13 | Bấm **🔀 Trộn file** → thêm 2-3 file, sắp thứ tự, Trộn | Tạo 1 file PDF mới ghép đúng thứ tự | |
+| O14 | Bấm **✂ Tách file** → nhập số trang/file, chọn thư mục | Sinh nhiều file `_part1.pdf, _part2.pdf...` | |
+| O15 | Bấm **💧 Watermark**, nhập chữ, bấm **Xem trước** | Ảnh xem trước hiện watermark đúng vị trí/màu/góc xoay | |
+| O16 | Bấm **Áp dụng** ở Watermark → chọn nơi lưu | File mới có watermark trên các trang đã chọn | |
+| O17 | Bấm **📋 Header/Footer**, gõ "Trang {page}/{total}" vào ô dưới-giữa, **Xem trước** | Ảnh xem trước hiện đúng số trang/tổng số trang | |
+| O18 | Chọn tool **✂️ Crop** (thanh Chú thích), kéo 1 khung trên trang | Dialog Crop hiện 4 số margin đúng theo khung đã kéo | |
+| O19 | Áp dụng Crop, vào lại Tổ chức trang | Thumbnail trang đó có dấu chấm crop ở góc | |
+| O20 | Sau khi sửa vài thao tác, bấm **💾 Lưu thay đổi tổ chức trang** | Hỏi nơi lưu, tạo file mới đúng với mọi thay đổi đã làm | |
+| O21 | Mở file đã lưu ở O20 bằng **Foxit/Adobe/Chrome** | Thứ tự/xoay/crop/nội dung trang đúng như trên lưới | |
+| O22 | Mở 1 file PDF bị hỏng (xref lỗi) nếu có | App tự sửa (qua QPDF) và mở được, không báo lỗi cho người dùng | |
+
+## Mẫu phản hồi
+```
+[Mã] (vd O21) — Phần mềm mở: <Foxit/Adobe/Chrome> — Hiện tượng: <mô tả> —
+Kỳ vọng: <...> — Ưu tiên: cao/vừa/thấp
+```
+
+> Đặc biệt cần biết **O20/O21** (lưu tổ chức trang ra file mới, mở lại ở phần mềm khác có đúng không) vì đó là đường GHI file rủi ro nhất. Engine đã test round-trip nội bộ cho từng thao tác riêng lẻ, nhưng tổ hợp nhiều thao tác liên tiếp + cross-viewer chưa có test tự động.